Chokoladekage i små forme

Her kommer en opskrift der stammer fra Alletiders kogebog. En hjemmeside jeg ellers er yderst varsom med at anbefale, da opskrifterne mildest talt svinger voldsomt i kvalitet – prisen for at alle kan smide opskrifter ind, men den her rammer alligevel plet.

Ingredienser:
100 g mørk og god chokolade
80 g smør
2 æg
½ spsk. mel
1 appelsin
1½ dl kaffe
125 gr sukker
Lidt finthakkede mandler.

Fremgangsmåde:
Riv skallen fra ½ appelsin fint. Indkog sukker, appelsinsaft og den meget stærke kaffe til en lidt sej sirup.
Smelt chokolade og smør over vandbad.
Rør mel og appelsinskal i den smeltede chokolade. Tilsæt et æg af gangen og rør godt imellem hvert. Kom til slut den let afkølede sirup i og pisk dejen grundigt igennem.

Smør 4 forme på ca. 1½ dl. og drys dem med finthakket mandler.
Hæld dejen i, den er ganske tynd men vær blot rolig.
Nu kan den stilles på køl til den skal serveres.
Varm ovnen op til 170 grader og sæt de små kaloriebomber ind i ca. 30 min.
De må gerne køle lidt af før servering, men bør serveres lune sammen med f.eks Skovbær under låg