Saltede citroner

Udgivet 29. oktober 2012 | Af Ditte

Efter Camilla Plums saltede citroner.

Ingredienser:
6 økologiske citroner
200 g salt
50 g rørsukker
vand
1 dl olivenolie

Fremgangsmåde:
Vask citronerne og skær dem over på midten.
Læg dem lagvis med salt og sukker i en krukke eller et stort patentglas. Hæld kogende vand over til det dækker.
Læg noget tungt og rent over, som holder citronerne ned og hæld olien over.
Efter ca. 3 uger, når de er blevet helt bløde, er de klar til at spise.