Salat med tranebær

Salat med tranebær er en dejlig frisk opskrift. Især når Ingrid Marie æblerne er ny og friske. Jeg tror Camilla Plum er inspirator igen. Bragt på opfordring.

3 store æbler, gerne Ingrid Marie
1 lille blegselleri
1 fennikel
100 g tørrede tranebær
1 granatæble
evt. 1 mini-romani
Dressing:
2 store fed hvidløg
½ dl olivenolie
6 spsk. æbleeddike
3 spsk. valnøddeolie
groft salt

Skær frugt og grønt i bidstore, ikke for små stykker. Knus hvidløget og rør dressingen sammen. Bland og smag til med salt.
I originalopskriften er der ikke grøn salat men vi synes romaniens lidt bitre smag passer godt sammen med det søde fra tranebær og æbler.

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *