Havørred , saltbagt.

Ingredienser:
1 Havørred.
Groft Køkkensalt.
Creme fraiche 18
Dild.
Skal af en kvart citron
Salt og Peber.

Fremgangsmåde:
En frossen Havørred tøes op i køleskabet. Der fyldes dildkvist og citronskal i maven og den lægges derefter i et ildfast fad, under og overdækket med køkkensalt. Bages i ovn ved 200 grader til stegetermometer viser 55 grader i midten af fisken. Efter stegningen tages fisken ud og køler af i saltet. Derefter fjernes saltskorpen sammen med skindet. Serveres hel på et fad med dip af Creme fraiche.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.